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只知道香巴拉松茸?云南還有這么多好吃的

如果說,在國內最想去哪個省份?肯定是云南啦,那里的景色美的太不真實,感覺就像“世外桃源”一樣,美的能讓人窒息;關鍵是,物產也很富饒,每一種食材帶著自己獨特的味道,能給舌尖帶來極致的享受,對于和明叔一樣愛旅行的老饕來說,云南就是去過一次還想再去的地方。

當然了,云南地大物博,作為一名資深的食客,先做功課才是我們該準備的事,這樣就不負此行了呀。下面快跟上明叔腳步,一起吃遍云南美食,游遍云南美景吧。

菌類

香格里拉的圣潔優美,是驢友們向往的人間天堂,也是明叔直飛的頭站。僅僅因為一種叫“精靈般的食物”,就足以讓世界上的吃貨們都為它停下腳步。雪山環抱的原始森林,在雨季的松林和櫟樹自然混交林中悄然生長,那就是菌種之王—松茸。雖然四川、西藏也是松茸的主產地,可名聲在外的松茸,還是以產自香格里拉名氣最大,這是大家公認的。在《舌尖上的中國》里更是一種昂貴的美食瑰寶。

糊涂果家的野生松茸干片,源自香格里拉,是3500米以上的深山恩賜,片大而完整,菌香濃烈襲人,泡后肉質厚實,用這份天然的食材,煲一鍋鮮美營養的湯或粥,犒勞辛苦一天的家人和自己;也可以熱炒,潤滑爽口的舌尖享受,隔著文字都感到餓了...這樣一道硬菜,用來招待親友也拿得出手。而且無污染,無農藥,吃起來更放心。

羊肚菌有“素中葷”之贊譽,跟肉類一起烹飪,比單一食材的味道更加鮮美,不愧為宴席上的珍品;而且食藥兼用,經常煲點湯,對飲食不規律造成的食積氣滯,有益于行氣和胃。糊涂果家的羊肚菌,剪柄處理,剩下的全是菌帽,干凈無泥沙,幾乎沒有浪費,厚實的菌帽輕輕一咬,鮮美的湯汁在唇齒間流轉,深深地折服了我這個吃貨!

云腿

身為一枚妥妥的食葷者,到了云南有什么理由不嘗嘗“宣威火腿”呢!當然得追著肉味兒跑啦,明叔也不例外!從香格里拉到“火腿之鄉”,雖然有點繞了,那也抵擋不了宣威火腿的誘惑。而且,中途可以游玩麗江古城,還有壯觀的玉龍雪山,光是這么一想,心情就激動的不得了了。

宣威火腿生吃片,搭配時令果蔬,快去開啟屬于你自己火腿生吃的新時代!云南宣威烏金豬,在山林間自由自在的奔跑,以粗糧和蔬菜為食,成為了宣字火腿的優質原料;豬頭腿肉發酵3年,切片油而不膩,一口醇香,回味無窮,說著說著就要流口水啦。

云腿與酥皮成就的滇式月餅,簡直就是中國美食大師在創造的一個美食傳奇。酥香可口的餅皮,層起白色透出淡淡的金黃,包裹著宣威火腿餡料,輕輕掰開,里面看得見的肉粒,入口油而不膩,咸香的味道夾帶著蜂蜜的清甜,香、濃、醇的剛剛好,一塊就能讓你流連忘返。

甜品

早就聽說云南昆明是花的海洋,四季如春的氣候讓鮮花常開??煞N了那么多玫瑰,除了看,更重要的是用來吃的,可以晾干制作花茶,還能制作具有云南特色的經典點心代表—鮮花餅,別小看小小的一塊酥餅,可大有來頭呢,曾是清朝的宮廷御點,如今是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一,有沒有驚訝到咋舌?

來自彩云之南的花之禮,3朵重瓣玫瑰制成1塊餅,輕咬一口,酥皮之下的綿密餡料,舌尖之上的甘醇蜜甜,伴著濃郁的玫瑰花香,融化在你的口齒之間,給味蕾帶來愉悅的享受。旅途小餓來一塊,聞得到的花味,吃得到的花瓣,又滿足了口腹之欲,讓你毫無招架之力!

重瓣紅玫瑰與土蜂蜜、白砂糖的碰撞,5千次口味試調,8道手工釀制,不添加色素,保持玫瑰花的原香原色,濃蜜一般的醬中滿是花瓣,色澤晶瑩剔透,而且雜質少,看著就很有食欲呀!入口花更多,香甜味美,除了泡水,還是甜點、面包的好搭檔,多種吃法滿足了我們挑剔的味蕾。童鞋們可以當做游云南的伴手禮,帶回去送給愛人或閨密哦。

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